«Ресторанный бизнес – это сфера знакомств, друзей»

Миддл-класс за умеренные деньги предлагают посетителям хорошее меню. Фаст-фуд — это стандартный набор блюд и самообслуживание. В мировой практике — сначала создать идею, а потом уже подыскать для неё помещение. Обратитесь к услугам специалистов. Они проведут полное профессиональное исследование. А именно: Бизнес-план на два года -- в долларов. Имея подобное маркетинговое исследование, ошибиться почти невозможно.

«На стороне бизнеса». Секреты работы ресторанов изнутри.

Основатель онлайн-сервиса Бизнес-марафонец и неутомимый предприниматель, придумавший онлайн-сервис . А недавно, чтобы полноценнее выйти на американский рынок после израильского, российского и английского , приобрела уже существовавшую там компанию такси . Все предыдущие стартапы и проекты Вайсера так же были связаны с технологиями и клиентским сервисом, начиная от студенческой задумки сайт по продаже поддержанных автомобилей и вторичного жилья до американского взрослого опыта приложения для интерактивного обсуждения контента телевидения.

Так что тут ему нет равных, недаром занимает лидирующее положение в самом требовательном сегменте рынка - в корпоративных перевозках.

Основатель «Магнита» и миллиардер Сергей Галицкий занялся ресторанным Основатель «Магнита» Галицкий занялся ресторанным бизнесом В Москве ответили на новые санкции Киева против России.

Зарубежные спикеры , Кристофер Мюллер, декан Школы администрирования в индустрии гостеприимства при Бостонском университете Мне, как профессиональному педагогу и в то же время практику ресторанного бизнеса, было очень интересно выступить перед слушателями бизнес-школы . Во-первых, их знания оказались намного выше, чем я ожидал. О спикере: Академическая карьера Кристофера Мюллера началась в Корнелльском университете штат Нью-Йорк, США , затем продолжилась в Университете Центральной Флориды Орландо и, наконец, в Бостонском университете, где он в настоящий момент руководит Школой администрирования в индустрии гостеприимства, одной из ведущих образовательных программ в сфере ресторанного и гостиничного менеджмента в США.

Кристофер Мюллер — признанный эксперт и бизнес-тренер в области управления сетевыми ресторанными концепциями. В сферу его научных интересов входят корпоративный менеджмент, рост и развитие сетевых проектов, обучение топ-менеджмента ресторанных сетей. По этой тематике он выступает с тренингами и мастер-классами по всему миру, в том числе в Германии, Великобритании, России, Италии, Сингапуре, Гонконге, Корее, Австралии, Мексике.

Но разговор с ним все равно сводится к России, где Михаил не был уже пять лет. Что вы можете сделать для других то, что они любят , только лучше, дешевле, красивее. Если вы не можете не сделать, то нужно обязательно это делать.

1-й Санкт-Петербургский форум ресторанного бизнеса книг о гастрономии и путешествиях, основатель и владелец Ресторанов.. народный артист России, актёр МХАТа, исполнитель роли шефповара Виктора.

Обсудить Денис Яхно — эксперт в области ресторанного бизнеса, консультант, автор и ведущий нескольких теле проектов, один из ведущих лидеров мнений России в своей сфере. Публикации Дениса можно встретить и на страницах РБК, и в Коммерсанте и в многочисленных отраслевых изданиях. С Денисом мы познакомились случайно, но как то сразу нашли общий язык.

Мне очень понравились его взгляды и подход к жизни. Откровенно прямой, до грубости честный, активно мыслящий философ бизнеса, имеющий огромную практику за плечами — с такими людьми всегда безумно интересно. С удовольствием читаю все его посты. Несколько раз Денис даже писал посты в мой блог спасибо! Иногда мы ведем долгие беседы по вопросам ведения бизнеса, маркетинга, сервиса и т.

Эти правила я не списал, не скопировал, по этим правилам я живу и работаю каждый день. Зачем я их опубликовал? Тому было две причины.

В Москве прошел крупнейший ежегодный Форум по развитию ресторанного бизнеса

Спецпроект Сколково. Больше, чем бизнес Борис Зарьков: Почему решили открыть еще и ресторан?

Какие проекты меняют сферу общепита в России. Всего у сервиса более 1, 5 тысяч клиентов из ресторанного бизнеса. По данным . По мнению основателей, таким образом ресторан или кафе могут получить.

Основатель школы ресторанного бизнеса"", независимый эксперт в области общественного питания, Федор Сокирянский 4, 5 и 6 апреля года проведет семинары во Владивостоке. Мероприятие организовано для управляющих, владельцев ресторанов и кафе, а также для шеф-поваров и просто людей, желающих сделать карьеру в ресторанном бизнесе.

Программа семинаров уникальна. В доступной форме участники семинара обсудят наиболее актуальные вопросы ресторанного бизнеса. Прежде всего, это увеличение операционной прибыли ресторана, управление продажами в ресторане, управление мотивацией персонала, маркетинг в ресторанном бизнесе, стандарты качества от создания до внедрения, новые санитарные правила, тенденции ресторанного рынка и многие другие.

Будет проведена ролевая игра, в рамках которой участники откроют новое заведение. На семинаре для шеф-поваров будут рассмотрены такие вопросы как основы пищевой химии, физико-химические процессы на кухне, создание системы менеджмента качества на кухне ресторана, система мотивации персонала на кухне. Семинары представляют собой сочетание зарубежной теории ресторанного менеджмента и практики отечественного операционного управления, классических кулинарных традиций и авангардных течений, инновационных технологий.

Сегодня российскому ресторатору нужны адаптированные практические знания о самых передовых технологиях в сфере ресторанного бизнеса. И, как правило, за такими знаниями нужно ехать в Москву, Санкт-Петербург. Помимо стоимости самого семинара, неминуемы дополнительные затраты на билеты, проживание и т.

Основатель ЧВК"Вагнер" Уткин возглавил ресторанный бизнес"повара Путина" – СМИ

С года занялся созданием и развитием собственных ресторанных проектов. В — исполнительный директор проекта Собственник 25 разноформатных проектов — от сети пиццерий до премиального стейк-хауса.

McDonald"s в России – это сеть предприятий быстрого обслуживания. Центральный офис Основатели, Рэй Крок . Франчайзинговая схема открытия ресторанов в России до апреля года (когда первая в Москве . ООО «Гид» развивает бизнес в Новосибирской, Томской, Кемеровской областях.

Когда появились: Читайте по теме: Семь самых необычных роботов в ресторанах Как работают: Каждое блюдо при этом участвует в рейтинге, который показывает, сколько лайков поставили гости тому или иному блюду. Чего добились: Сейчас у 25 постоянных клиентов. В году в их число вошла сеть ресторанов : Что предлагают: Как работают: — это программа для финансового и складского учета.

Основатель «Магнита» займется ресторанным бизнесом

Твитнуть октября в Москве прошла Евразийская неделя ресторанного бизнеса В ходе интервью эксперты поделились секретами успеха своего бизнеса, а участники Форума имели уникальную возможность задать лично интересующие вопросы, а также побеседовать с экспертами в неформальной обстановке. Юрий Левитас Михаил Москотин Бизнес-тренер компании рассказал о важности сервиса для владельца ресторана, Оксана Копылова Руководитель направления аналитики торговой и складской недвижимости компании в своем выступлении описала ситуацию ресторанного рынка Москвы сегментация, тренды и прогнозы.

Ирина Хомутова Основательница Школы маркетинга дала рестораторам советы, как повысить прибыльность ресторанного бизнеса в регионах. Александр Раппопорт Первый день Форума завершился вечеринкой, благодаря которой партнеры, коллеги, спикеры могли общаться в неформальной обстановке. Сюрпризом для всех участников стало выступление группы — все музыканты группы — от бас-гитариста до вокалиста — работники ресторанов; они же идеологи проекта.

Онлайн СМИ для бизнеса MarketMedia – В2В аналитический ресурс о Принято считать, что ресторанная индустрия в России развивается Ресторатор Алексей Васильчук раньше был всем известен как основатель « Чайхоны.

Эти проекты в дальнейшем будут расширяться по модели франчайзинга. Почему вы запустили франшизу, когда у вас было уже 20 ресторанов, а не раньше? Чтобы качественно работать по франчайзингу, нужна грамотная бизнес-модель, не просто работающая на бумаге, а уже отшлифованная и опробованная в реальной жизни. Необходимо создать определенную управленческую систему, выделить свои коммерческие преимущества, которые будут поддерживать и двигать бизнес дальше.

Наконец, чтобы понять, готов ли бренд к масштабированию по франчайзингу, нужна определенная критическая масса. Когда у тебя, например, пять ресторанов, это еще не значит, что можно увеличить их количество до Все зависит от того, насколько удалось структурировать бизнес как систему. Это с франчайзингом или без? Но, полагаю, что еще ресторанов по франчайзингу — это вполне реально.

«Правый берег»

Советуем посещать такие ивенты: В то время у него было два заведения в Харькове. Заведение с колоссальным успехом: Открытие подобного проекта обойдется в , а значит, уже через семь месяцев можно полностью вернуть инвестиции.

Консультации дают возможность ЕС и России обсудить вопрос и найти ФОТО: Fotolia/ Ресторанным бизнесом увлечены многие Эксперты журнала Forbes в году оценили состояние основателя и.

Большую часть жизни прожил в России, но у меня есть гражданство Израиля, а сейчас я переехал в Лондон и занялся своим ремеслом. Свою компанию я так и назвал: — глобальный ремесленник. В Лондоне я открыл 9 ресторанов, в которых всего два горячих блюда: Рестораторами не рождаются В начале х мой отец руководил кооперативом, и, окончив школу, я сказал ему: Через неделю я понял, что это не для меня. Хотелось чего-то более динамичного, и я устроился на работу к друзьям своего старшего брата — помощником, а по сути мальчиком на побегушках.

Они работали на товарно-сырьевой бирже. Нужно было с чего-то начинать, приобретать профессию. Как и многие в начале х, я перепробовал разное. В какой-то момент мы даже стали заниматься внешнеэкономической деятельностью: В году, когда мне было 19 лет, мы с партнерами приватизировали кафе и устроили там ресторан, а в 21 год я уже открыл свой собственный. Это было модное заведение, в котором подавали суши, стейки, борщ… чего там только не было.

Ресторанный бизнес: риски и факторы успеха

Новое заведение, привычное для Запада, но резко контрастировавшее с традиционным советским общепитом , стало настоящей сенсацией для СССР: В день открытия в ресторане побывало 30 тыс. Второй и третий рестораны были открыты на улице Горького теперь Тверская улица и Старом Арбате летом года. В сентябре года открылся первый ресторан в Санкт-Петербурге на Каменноостровском проспекте.

К году работало 50 предприятий быстрого обслуживания [5]. Выручка компании в России в году превысила 33 млрд рублей [6].

Также речь пойдет о соблюдении баланса в бизнесе и личной жизни. Надежда Пак, основатель сети ресторанов «Рецептор».

Тренды года в ресторанном бизнесе Твердое намерение россиян сократить расходы на еду вне дома заставило рестораторов искать новые способы, чтобы удержаться на плаву. В году ресторанному бизнесу пришлось непросто: Многие компании этого сегмента свернули свою деятельность или перешли в среднюю ценовую категорию. Футбольный бум, связанный с чемпионатом мира, породил множество небольших баров и кафе, но добрая часть из них ушла с рынка так же быстро, как и появилась.

Новичков не пугала даже дорогая аренда — за время чемпионата они надеялись отбить все затраты. Уже осенью часть заведений закрылась. Как отмечает г-н Квасов, главная проблема для сферы общественного питания — это высокая аренда и необходимость регулировать цены, а решением этой проблемы может стать франчайзинг.

Конечно, тут возникает вопрос о качестве напитка, но потребитель готов мириться даже с этим в период глобальной экономии. Однако бизнес нашел выход, и успешные заведения начинают масштабироваться. Развитие франшиз в году достигло своего пика.

Восемь самых интересных стартапов для кафе и ресторанов в России

- Расскажите, как вы пришли в ресторанный бизнес? Ваш холдинг является ключевым игроком на рынке Ростова и насчитывает многолетнюю историю. С чего вы начинали и как из инвестора проектов превратились в полноценного владельца бизнеса и ресторатора? Я окончил медицинский институт, после которого долгое время занимался фармацевтическим бизнесом.

Крупнейший форум по развитию ресторанного бизнеса. Основатель и CEO управляющей компании White Rabbit Family Сооснователь Российского международного гастрономического фестиваля IKRA. Лауреат национальной.

Наши эксперты и спикеры Арам Мнацаканов Знаменитый ресторатор, шеф-повар и телеведущий, автор популярных книг о гастрономии и путешествиях, основатель и владелец Ресторанов Создатель успешных ресторанов итальянской кухни в России и Европе. Признанный эксперт ресторанной индустрии, на счету которого успешно реализованные собственные и консалтинговые проекты.

На сегодня у Арама Мнацаканова 7 ресторанов: Награды и премии: Читать полностью Олег Назаров Эксперт в области ресторанного маркетинга.

Алексей Васильчук. Чайхона №1. Как масштабировать ресторанный бизнес